想要餐廳生意火爆,這4個“誘客”小技巧你要知道

發布時間:2021-10-30

餐廳選址沒問題,門口流量很大,但就是沒人進店消費,這是怎么回事呢?我要如何做才能將路過的顧客吸引到店里呢?你需要了解這4點“誘客”小技巧!

 

01

門頭即廣告

 門頭是顧客接觸餐廳的第一觸點,是餐廳最寶貴的廣告位置,也是自然獲客的第一流量入口。如果能把門頭做好,自然就不缺顧客了。有些餐廳裝修的很有格調,但是一看店名,顧客甚至都不知道是吃什么的,又怎么會進店消費呢?所以要想吸引顧客,首先就要做到清晰的告訴顧客你是賣什么的。

 


一般來說:采取品牌+品類命名的方式,會比較適合。比如:曉魏澆頭麻辣燙,這個一看就能明白,曉魏(品牌)+澆頭麻辣燙(品類),而且店名呈現的品類越精準,顧客的購買動機也就越大。

 

02

櫥窗就是菜牌

 新鮮的食物、熱鬧的場景具有天然的吸引力,所以想要吸引顧客進店,有條件的可以在櫥窗里放上展示的菜品。

 


櫥窗就是一個天然的菜牌,各式各樣的新鮮菜品、色彩鮮艷,擺盤美觀,給過路的顧客造成強烈的視覺沖擊,吸引他們進店。

 

03

用人氣“誘客”

 有人說,低頭進去吃飯的都是老顧客,在門口左右環顧的都是新顧客。那什么樣的餐廳能吸引到這些新顧客呢?最重要的還是人氣。很多人選擇餐廳都會有這樣一個思路:人氣旺盛的餐廳應該會比較好吃。如果兩家相鄰的餐廳,一家坐滿了人一家沒有人,相信很多人都會毫不猶豫的選擇人多的一家。


因此,餐廳要想吸引顧客進店,會有一個安排座位的小技巧。那就是可以讓先進店的顧客坐在靠近窗戶的位置,這樣會給外面的人造成一種店鋪里生意很好的感覺,暗示他們進店消費。

 

04

店員熱情的服務

 對于猶豫不決,不知道吃什么的顧客,熱情的店員往往能加快他們做決定。比如同一層的餐廳,每家餐廳都有員工出來發傳單,大部分都是把宣傳頁遞過去就算了。但是有一家餐廳的員工卻十分熱情的向你推薦他們家的特色菜,還有一些優惠活動,你很有可能會選擇這一家。

 


如果你只是路過餐廳,門口有人對你說“歡迎光臨,XX餐廳”,就算你沒有去這家餐廳,那你也會對這家餐廳有一定的印象。熱情的員工、周到的服務態度等,這些都是餐廳吸引顧客的手段。

 

05

打造爆款菜品


一道菜一天賣了上百上千道,餐廳天天排隊等這類新聞屢見不鮮,這就是爆款的威力。


做餐飲的更是如此,在塑造餐飲品牌時切忌好大喜功,專注的核心是要找到自己的優勢和特色,以此為基礎打造屬于自己的爆款菜品,把名氣與品牌捆綁在一起。爆款打造好了,可以主推品牌發展,品牌經營上了軌道,餐廳才會更具知名度與吸引力。

 

06

總結

 對于餐廳來說,將路人變為客人只是第一步,怎么留住顧客,并且讓他成為餐廳的粉絲才是我們的最終追求。這就考驗餐廳的產品、服務和體驗了。

石家莊啟運餐飲服務有限公司總部位于河北省石家莊市,公司擁有豐富的餐飲投資管理經驗,以及強大的研發、管理、運營團隊。公司業務涵蓋產品研發、品牌孵化、連鎖經營、創業加盟四大主航道,擁有完善的原材料采購供應鏈體系,以及營銷策略。立足直播、短視頻風口,布局“互聯網+”營銷,IP打造等。而且企業先后獲得多項行業頒發的榮譽證書,企業影響力輻射國內外。

 

 


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